EVGENIA-ULYANOVA ru
» » Рыбник из слоеного теста фото

Рыбник из слоеного теста фото

Рубрика : Здоровье

Для того чтобы содержимое рыбника не высохло, его делают закрытым, а основу вверху заплетают решеточкой либо просто прокалывают отверстия в цельном пласте основы. Гораздо реже встречаются открытые рыбные тарты.


Как приготовить Рыбный пирог из слоеного теста — рецепт и советы от Бабушки Эммы

В начинки таких тартов, помимо рыбы, добавляют грибы, капусту, вареные измельченные яйца, картошку и прочее. Но основную позицию все-таки занимает рыба, поэтому правильный выбор рыбы — это ключевой шаг в этом деле. Чтобы рыбник был максимально сочным, нужно брать красную либо белую рыбу. Важно, чтобы в ней было как можно больше жира и минимум костей, благодаря чему рыбный сок может пропитать тесто.

Обычно тарты изготавливали из рыбки, которая водилась в приближенном месте нашего государства например, семги, форели, осетрины, палтуса, стерляди, муксуна, нельма, трески, сома, налима, леща, судака и прочей рыбы , сочетая ее со вкусной начинкой. Этапы подготовки рыбы перед приготовлением рыбника Один из важнейших моментов является подготовка рыбного продукта, помимо ее выбора.

Перед чисткой рыбу нужно залить прохладной водой на тридцать минут, потом вычистить чешую, разрезать живот очень важно в этот момент не зацепить желчный пузырь.

Внутренние части и жабры следует высунуть, разрезая плавники, голову и хвост. Вслед за этим следует вымыть рыбку и вырезать хребтовые косточки.


Расстегаи из слоеного теста с горбушей

Филе следует нарезать некрупными ломтиками. Обычно заготовленную рыбу засаливают от 1 до 2-х часов. На случай эксплуатации мороженой рыбы, ее необходимо залить прохладной водой, чтобы разморозить. Чтобы замочить соленую рыбу, следует ее держать около дня в прохладной воде, меняя воду раза за этот период, после чего готовить как свежую. После того как мы подготовили рыбу, следующим пунктом будет заготовка теста для рыбника.



Рыбник из слоеного теста фото видеоматериалы




Из одной половинки раскатываем пласт в виде прямоугольника. Сверху выкладываем филе белой рыбы. Вторую половину раскатываем в такой же пласт, немного теста оставляем для украшения. Укрываем пластом и защипываем края со всех сторон.



фото рыбник из слоеного теста


Перекладываем рыбку на противень, который застилаем пергаментной бумагой. Делаем плавнички и хвостик. Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кружочки. Я вырезала с помощью ножа, для удаления сердцевины у яблока. Туловище рыбы смазываем белком и прикрепляем кружочки, имитируя чешую.


Слоеный рыбный пирог

Глазик вырезаем из оливки. Чешую смазываем взбитым желтком, с помощью кухонной кисточки. Отправляем в духовку на градусов до лёгкого золотистого цвета.



из слоеного теста фото рыбник


Рыбное филе режем небольшими кубиками. Тесто достаем из холодильника, делим примерно пополам. Тонко, как для пельменей, раскатываем 1 часть теста, придавая ей форму круга, квадрата или прямоугольника.



теста фото рыбник из слоеного


Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Чистим и моем картофель, трем его на крупной терке, выкладываем на тесто, оставляя отступы по краям. Выкладываем на картофель слой рыбы, солим. Режем лук средними кусочками, выкладываем на рыбу. Раскатываем 2 часть теста, придавая ей такую же форму, как первой.



теста рыбник фото слоеного из



Скачать

Дата : 2000
Совместимость: Win XP, 8, 8.1,10, MacOS
Языки: Ru
Вес файла: 378.26 Килобайт




Блок комментариев

Имя:


E-mail:




  • © 2007-2018
    evgenia-ulyanova.ru
    Обратная связь | RSS | Карта